ЯКІСТЬ МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ: ЩО СТОЇТЬ ЗА ДЕШЕВОЮ ЦІНОЮ?

15 серпня 2012 р. у прес-клубі Дніпропетровської обласної організації НСЖУ відбулось чергове засідання, присвячене якості молокопродуктів у роздрібній та оптовій торгівлі Дніпропетровської області.

Віктор Залевський, доцент кафедри гастроентерології Дніпропетровської державної медичної академії, у своєму виступі зазначив, що природою людина запрограмована жити до 140 років. І саме постійне вживання харчів, які містять шкідливі добавки, призводить до дуже серйозних захворювань печінки, серцево-судинних хвороб, порушень кишково-шлункового тракту, до ожиріння. Як наслідок – гепатит, атеросклероз, цукровий діабет, інфаркти, інсульти. 

Віктор Іванович навів такі дані: згідно даним досліджень, які проводились у Сполучених Штатах Америки, 40% випадків захворювань на рак серед чоловіків і 60% серед жінок спричинені саме шкідливим харчуванням (продуктами, що містять шкідливі харчові добавки, «фаст-фуд»). По Україні таких даних немає, але за останньою інформацією подібного аналізу, що проводився у Санкт-Петербурзі, відсоток онкозахворювань через неправильне харчування – 47%.

Особливу увагу лікар приділив саме шкідливому впливові пальмової олії, яку виробники додають до продуктів харчування. Користі від такої «добавки» зовсім немає, адже вона відноситься до тих жирів, які дають лише калорії, не розчиняються в організмі, а тоненьким шаром відкладаються на стінках судин. До того ж пальмова олія є підсилювачем смаку і викликає звикання. Тож він закликав відповідальніше та уважніше ставитися до вибору молокопродуктів при їх купівлі та вживанні.

Юрій Чорнобривець, директор київського Інституту споживчих експертиз, навів конкретні приклади вживання шкідливих добавок, що їх застосовують у виробництві деякі безвідповідальні підприємства в погоні за прибутками. Наприклад, пальмова олія в Україні вже звично увійшла до змісту згущеного молока, цукерок, шоколаду та шоколадної пасти, локшини швидкого приготування, чіпсів, крекерів тощо: додавання пальмової олії в ці продукти сягає інколи 95%. А між тим, пальмову олію у всьому світі вживають здебільшого для змащення обладнання у металургійній промисловості; її розчиняє лише бензин. «Тож людський організм її практично не засвоює – вона густо „шлакує” організм і виводиться з нього дуже повільно. Саме ці чинники і призводять до численних серцево-судинних, онкологічних, гастроентерологічних захворювань та ожиріння», – погодився із лікарем-гастроентерологом експерт.

Інший приклад з досліджень Ю.Чорнобривця: щоб „згущенка” та сухе молоко були білішими, нечесні виробники додають до неї „харчовий додаток, фарбник-відбілювач” Е-171 – діоксид титану. „Це – основний компонент фарби – білила”, – підкреслив експерт. – Ви ж не будете годувати своїх дітей фарбою з господарчого магазину?!” А між тим, у всьому світі діоксид титану широко застосовується у виробництві лаків, фарб, паперу та пластмас. І лише в Україні, Росії та ще в деяких „третіх” країнах його легально додають у харчі.

Головний висновок експерта: „Першою прикметою неякісного продукту є його низька ціна (банка згущеного молока не може коштувати ледь дорожче за літр натурального!). Уважно читайте вміст молокопродукту на етикетках: там мають бути лише відомі вам природні складові. Чим менше там буде невідомих вам речовин з індексом Е (з будь-якою цифрою) – тим менше ризику для вашого здоров’я. Не труїть себе за власні гроші!”.

Директор Інституту споживчих експертиз зауважив, що є три типи виробника: чесні (ті, що не додають до продуктів шкідливих добавок), напівчесні (ті, що додають, але вказують про це на етикетці) і нечесні (ті, що додають шкідливі добавки і не вказують про це на етикетці).

За висновком експерта в Україні насправді є чесні виробники молокопродуктів; ось чому варто довіряти дослідженням (тестам) незалежних організацій, що регулярно подають свою інформацію в республіканських та обласних ЗМІ.

 

 

Роздатка